Nippattu – ನಿಪ್ಪಟ್ಟು

Nippattu is a traditional South Indian savory snack known for its distinctive flat, disc-like shape. It is prepared using rice flour seasoned with curry leaves, sesame seeds, and chili powder. What sets it apart is the inclusion of chana dal (split chickpeas) or peanuts embedded in the dough, which adds a delicious nutty crunch to every bite. It is a hearty, spicy snack that pairs wonderfully with hot coffee or tea.

ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ತಿಂಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಶೇಂಗಾ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾದ ಕುರುಕು ರುಚಿ ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ. ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿತ್ಯದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.