Balaka – ಬಾಳಕ (ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೆಣಸು)

Balaka (Majjige Menasu) are sun-dried green chillies marinated in salted buttermilk. When deep-fried, they turn dark, crisp, and salty with a mild spicy kick. They are the ultimate crunchy side dish for Curd Rice.

ಬಾಳಕ (ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೆಣಸು) ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಊರಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್.